Strategier for en diversificeret svineproduktion (WP4)

I delprojekt 4 undersøges strategier for en diversificeret svineproduktion. Her undersøges mulighederne for at basere nye produkter på kød fra små ikke-kastrerede hangrise, større so-grise end der normalt anvendes, samt søer, der slagtes efter 1. læg – en kombination, der har et ressourcemæssigt perspektiv, især ved en sæsonbaseret produktion. I projektet undersøges betydningen af genotyper, idet der inkluderes genotyper med forbedrede spisekvalitetsegenskaber. De forskellige genotypers muligheder for at tilgodese deres næringsstofbehov ved naturlig fødesøgning på forskellige afgrøder undersøges, idet der anvendes afgrøder, der forventes at have positive effekter på spisekvaliteten. Mulighederne for at udnytte de forskellige typer slagtekroppe undersøges, og der foretages en omfattende undersøgelse af kød- og spisekvalitetsegenskaber.

Indlæg NJF-kongres 2007